in ,

อิซากะยะ กับ 6 กฎ ที่คุณควรรู้เมื่อไปถึง ร้านเหล้าที่ญี่ปุ่น

อิซากะยะ กับ 6 กฎ ที่คุณควรรู้เมื่อไปถึง ร้านเหล้าที่ญี่ปุ่น

เปิดมาก็น้ำลายไหลเลย เพราะวันนี้ มัชรูมทราเวล จะพาไปรู้จักของอร่อยกันที่ อิซากะยะ! อ้ะ อ้ะ ไม่ต้องทำหน้างงค่ะ เดี๋ยวเราจะอธิบายให้เพื่อนๆ ฟังว่าเจ้า อิซากายะ ที่ว่านี้คืออะไร!

ประเทศญี่ปุ่นนั้นมีวัฒนธรรมการดื่มมาแต่โบราณค่ะ โดยคนญี่ปุ่นถือว่าการดื่มนั้นเป็นมารยาททางสังคมอย่างหนึ่ง ซึ่งส่วนใหญ่ผู้ดื่มก็มักจะเป็นพนักงานบริษัทที่นิยมมาดื่มเพื่อเลี้ยงลูกค้าหรือดื่มกับเพื่อนร่วมงาน คนญี่ปุ่นเค้ารวมว่า การกินดื่มเป็นส่วนหนึ่งของงานและเป็นการแสดงความภักดีต่อบริษัทเลยล่ะค่ะ ดังนั้นหากปฎิเสธการดื่มกับหัวหน้าก็อาจจะมีผลเสียในเรื่องงานได้ นอกจากนี้ก็ยังมีคนกล่าวว่าการเมาด้วยกันและการแฮงค์ด้วยกันในตอนเช้า สร้างความรู้สึกเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันในทีม! ดังนั้นจึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมในญี่ปุ่นจึงมีร้านเหล้าเปิดบริการอยู่มากมาย
104060493_733ed48c02_o
อิซากายะ (Izakaya) หมายถึง ร้านเหล้าแบบญี่ปุ่นค่ะ โดยจะเป็นร้านอาหารที่ขายเหล้าพร้อมทั้งอาหารแบบง่ายๆ เน้นนั่งดื่มและกินกับแกล้มเบาๆ เช่น ไก่ทอด หม้อไฟ ไปจนถึงซูชิและซาชิมิ เดิมที อิซากายะ จะเป็นร้านแนวเก่าๆ ซ่อนตัวอยู่ใต้สะพานหรือริมถนน แต่ในช่วงหลังๆ มา Izakaya เริ่มได้รับความนิยมจากพนักงานบริษัท รวมไปถึงสาวๆ นักศึกษา จนเกิดการปฏิวัติ อิซากายะ ให้กลายเป็นร้านสวยๆ ใหม่ๆ ในแนว Bistro
5975406812_224fa6a28c_o04
ส่วนใหญ่ที่ร้าน อิซากายะ จะมีเหล้าชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เบียร์ โชจู สาเก(เหล้าญี่ปุ่น) ค็อกเทล เหล้าซาว่า (เป็นเหล้าผสมแบบค็อกเทล เป็นการนำน้ำผลไม้และโซดาผสมเข้าไปในเหล้าโชจู และจะมีการใส่เนื้อผลไม้เข้าไปหรือใส่บ๊วยตากแห้งค่ะ) นอกจากนี้ก็ยังมีเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เช่น น้ำผลไม้และชาค่ะ
15593554294_f73dea0491_o4099016860_6d22fd17a8_oก่อนที่มัชรูมทราเวลจะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักกับร้าน อิซากายะ ขึ้นชื่อของญี่ปุ่น เราขอแนะนำมารยาทและวิธีปฏิบัติตัวที่เหมาะสมกันก่อนค่ะ พร้อมแล้วตามเรามาทางนี้ค่า

6 กฎ ที่ควรรู้เมื่อไปถึงร้านเหล้าที่ญี่ปุ่น

1.ไม่ควรพูดคุยกับแขกคนอื่น
สิ่งที่ไม่ควรทำเป็นอย่างยิ่งคือการพยายามเริ่มต้นบทสนทนาหรือพูดคุยกับแขกคนอื่นๆในร้านค่ะ การตะโกนคุย
กับแขกในร้านไม่ว่าคุณจะนั่งอยู่ที่หน้าเคาน์เตอร์ซูชิหรือแม้แต่ที่บาร์เป็นสิ่งที่ค่อนข้างจะเสียมารยาทค่ะ
2. ทำความรู้จักกับบาร์เทนเดอร์
แค่ทักทายด้วยถ้อยคำสุภาพแล้วคุณก็จะได้รับการต้อนรับเป็นอย่างดีค่ะ
3. นั่งในที่ที่พนักงานเลือกให้นั่ง
บางทีคุณอาจจะชอบเลือกที่นั่งที่เคาน์เตอร์หรือตรงมุมร้าน แต่บางครั้งเราก็เลือกไม่ได้ค่ะ เพราะลูกค้าที่มากันเป็นหมู่คณะ พนักงานจะไม่ค่อยจัดที่นั่งตรงบริเวณเคาน์เตอร์ให้เนื่องจากมีแนวโน้มว่าจะทำเสียงดังมากกว่าการนั่งโต๊ะแบบล้อมเป็นวงกลม และมีหลายบาร์จะไม่จัดที่นั่งให้ลูกค้าที่มาใหม่นั่งอยู่ด้านหน้าบาร์เทนเดอร์ระดับ master
4. ลองพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่จะสั่ง
แน่นอนว่าปกติเราก็จะสั่งเครื่องดื่มจากในเมนูของร้านใช่มั้ยล่ะคะ แต่ในกรณีที่คุณอาจจะไปเจอสูตรค็อกเทลมาจากที่อื่น ซึ่งบาร์เทนเดอร์อาจจะไม่รู้จักค็อกเทลที่ว่า และรสชาติที่ออกมาก็อาจจะไม่โดนใจหรือเป็นไปอย่างที่หวัง วิธีที่ดีคือให้ลองปรึกษาหรือพูดคุยถึงรสชาติเครื่องดื่มที่คุณต้องการดื่มและให้บาร์เทนเดอร์ทำให้คุณประทับใจดูสิคะ
5. งดสูบบุหรี่
6. ห้ามเมา!
ถ้าคุณยังต้องการที่จะไปตระเวนราตรีต่อ อย่าเพิ่งรีบเมาค่ะ เพราะคุณจะได้พบกับโลกของสุดยอดบาร์เทนเดอร์ฝีมือเยี่ยม (ที่ร้านอื่น) อีกมากมายเลยทีเดียว

ร้านอิซากายะที่ขึ้นชื่อใน โตเกียว

1. Warayakiya (わらやき屋)

pic_wara1

เป็นร้าน อิซากายะ ชื่อดังที่ตั้งอยู่ในย่านรบปงหงิ (Roppongi) ค่ะ ได้รับการรีวิวในด้านบวกจากลูกค้าแบบถล่มทลาย ด้วยการต้อนรับที่อบอุ่น อาหารรสชาติอร่อย บริการรวดเร็ว และที่สำคัญคือราคาสมเหตุสมผล เมนูที่นี่มีทั้งเนื้อปิ้งย่าง และเมนูผัก หากใครจะมาในช่วงสุดสัปดาห์เราขอแนะนำให้จองร้านก่อนค่ะ
14141944017_102c8f8f8f_o 5065781108_f7c147cf8e_o
ร้านนี้เชี่ยวชาญการปรุงอาหารด้วยวิธีสุดพิเศษ คือเค้าจะย่างเนื้อ ปลาและอาหารทะเลด้วยฟางแทนการใช้ถ่านอย่างที่เราเคยเห็นกัน โดยใช้ความร้อนสูงถึง 900 องศาเซลเซียส (หรือประมาณ 1,650 องศาฟาเรนไฮต์) และจะปรุงอาหารทะเลโดยใช้วิธีการจี่ (Sear) โดยใช้เวลาไม่นานเพื่อให้อาหารยังคงความสดและไม่เสียรสชาติค่ะ โดยเทคนิคข้างต้นมาจากจังหวัดโคชิในเกาะชิโกกุนั่นเอง รับรองว่า อร่อย เวอร์… เอ้อ..เอ้อ..เอ้อ..
8250419018_440672cf2e_o7962824086_b43f7e3b03_o
เวลาเปิด-ปิด : วันจันทร์ – เสาร์ เวลา 17.00 – 05.00 น. วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 17.00 – 23.00 น.
ราคาโดยประมาณ : ประมาณ 4,000 Yen
ระดับความอร่อย : ☆☆☆☆☆
วิธีเดินทาง : ใช้บริการรถไฟฟ้า Tokyo Metro (Hibiya line) หรือ สาย Toei Oedo และลงที่สถานี Roppongi ทางออก 3 จากนั้นเดินอีกประมาณ 3 นาทีจะถึงที่ร้านค่ะ
แผนที่ :

2. Uoshin4250265122_624c7e02e2_o

ใครที่เป็น Seafood lover แนะนำว่าต้องมาร้านนี้ค่ะ คนที่ชอบทานปลาและอาหารทะเลห้ามพลาดดด! ร้านอาหาร
ในเครือของ Uoshin นั้นมีหลายสาขาค่ะ ไม่ว่าจะเป็น โตเกียว หรือในที่ที่การจราจรคับคั่งอย่าง ชิบูย่า (Shibuya) ชิโมคิตะซาว่า (Shimokitazawa) และเอบิสึ (Ebisu) วันนี้เราขอแนะนำสาขา Nogizaka ค่ะ โดยหน้าร้านของเค้าจะตกแต่งด้วยโคมไฟกระดาษสีสันสดใส แถมในหน้าหนาวยังสามารถนั่งจิบเหล้า ทานอาหารนอกร้านได้ เพราะเค้ามีไวนิลที่ช่วยเก็บความร้อนในหน้าหนาวนั่นเองงง5975406812_224fa6a28c_o
เมนูของที่นี่ประกอบไปด้วยปลาและอาหารทะเลหลากหลายชนิด โดยมีวิธีการปรุงหลากหลายวิธี (หรือบางที
อาจจะไม่ปรุง) เช่น ปลาย่าง ปลาไข่ ซาชิมิสดๆ เนื้อแน่นๆ เป็นต้นค่ะ
2832543073_9e9d917832_o6158482526_24ee6f9271_o
5902482328_2ea1d539ac_o
เวลาเปิด-ปิด : วันจันทร์ – เสาร์ เวลา 17.00 – 24.00 น., วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 16.00 – 23.00 น. และมื้อกลางวันในวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00 – 14.00 น.
ราคาโดยประมาณ : ประมาณ 4,000- 5,000 Yen
ระดับความอร่อย : ☆☆☆☆
วิธีเดินทาง : นั่งรถไฟฟ้า Tokyo Metro สาย Chiyoda line จากนั้นลงที่สถานี Nogizaka จากนั้นเดินโดยมุ่งหน้าไปทางทิศตะวันตกประมาณ 200 เมตร ร้านจะตั้งอยู่ที่หัวมุมของ Nogizaka เลยค่ะ
แผนที่ :

แหม นี่อ่านไปก็น้ำลายไหลไปค่ะ นึกถึงภาพนั่งจิบเบียร์ แกล้มกับซาชิมิสดๆ และหม้อไฟอุ่นๆ ในช่วงหน้าหนาว แค่คิดก็ฟินนนนนนแล้วล่ะค่ะ ใครที่เป็นนักดื่มมีแพลนจะไปเที่ยวญี่ปุ่น ก็อย่าลืมไปสัมผัสบรรยากาศของร้านอิซากายะซักครั้งนะคะ รับรองว่าจะติดใจจจจ!


บทความแนะนำ ที่เกี่ยวข้องjapan-17_09_16japan_20-10-16

ชอบ บทความ มัชรูมทราเวล ทำไงดี…?
1.กดแชร์ต่อ ให้เพื่อนอ่านบ้าง
2. คลิก Like และ ติดตามเราได้ที่ Facebook www.facebook.com/mushroomtravel/

—————

Mushroom Travel มีโปรแกรม ทัวร์ญี่ปุ่น ให้เลือกมากที่สุด
โทร. 02-105-6234 (30 คู่สาย)
[email protected]
Line id : @mushroomtravel

Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Loading…

0

Comments

0 comments